今日は「緑茶クッキー」を作りました。
材料は薄力粉・全粒粉・玄米粉、自然塩、なたね油、豆乳、
緑茶、アーモンドプードル、メープルシロップ
私は砂糖ではなくメープルシロップを使います。（甜菜糖を使うこともあります）
そうそう、先日星ヶ丘三越の解体セールでいつものごとくメープルシロップを
数本買いだめしておきました。メープルシロップは常備品でございます^_^
メープルシロップは砂糖やハチミツよりもカルシウムやカリウムなど、
ミネラルが豊富に含まれているうえに、他の甘味料よりもエネルギーが
一番少ないのでカロリーが気になる方にはいいかと思います。
あと、緑茶成分のカテキンはいろんな効果を
発揮しますよね。私はごはん炊くときに入れたり、
カレーやハンバーグなどに入れたりして、
よくまるごと食べます。
旨み成分が出て美味しくもなりますし、
臭い消しにもなりますしね。
荒いのは細かくしてから使うのがいいですね。
今回は手で細かくしただけです。^_^;
緑茶は多めに入れた方が、焼きあがった後、
緑茶の風味が出ます。アールグレイもですが、
少なめだと風味が出にくいんです。
＜緑茶成分カテキンパワー＞
・緑茶の成分カテキンががん予防に効果あり。
・内臓疾患・動脈硬化・糖尿病にも効果あり。
・カテキンが食中毒菌を殺菌する効果あり。
・ビタミンＡＣＥがカゼ予防に効果あり。
・脂肪を燃焼し、ダイエット効果もあり。
・殺菌作用で口臭予防・虫歯退治に。
・カテキン作用で老化を防ぐ効果あり。
