仕事が落ち着いたらイチゴ大福を作るぞぉって思っていたのでさっそく作りました。
みなさんのブログでイチゴの話題が取りあげられているのを目にしながらも
クッ！と我慢でした^_^;

イチゴ大福は結構手軽に作れるんですよ。練り切りはさすが手間かかりましたけどね（汗）
今回は白あんでなくて粒あん（小豆）で作りました。おおよその手順を書いておきますね。
材料はイチゴ・粒あん・ぎゅうひ生地（白玉粉50g甜菜糖50g水100cc）片栗粉（手粉）
計量カップですませるならば白玉粉、甜菜糖は100cc
家では計りを使わず計量カップでやっています。



1：耐熱容器にぎゅうひ生地（白玉粉・甜菜糖・水）を合わせ
　 だまが無くなるまで泡立て器で完全に溶かします。

2：ラップをして電子レンジで3分加熱。

3：木べらで混ぜ、片栗粉を敷いた皿、まな板などに取り出し5等分する。



4：粒あん、イチゴを包み込んで出来上がり。↑包まれていく様子。↑包んだ状態は写真2段目右端

甜菜糖を使っているので、ぎゅうひ生地は真っ白ではありません。自然の色になっています。



Sさんのブログで紹介されていた築地ちとせの『春摘みいちご』とやらを真似て
イチゴ大福の上にイチゴをまるごと乗っけてみました^_^ なかなか可愛いでござるよ。。
イチゴがジューシーで美味しいです♪ぎゅうひのもっちり感も良いです＾＾

※写真はクリックで拡大します。